Chukander ka Halwa Recipe in Hindi (चुकंदर का हलवा रेसिपी हिंदी में)

Hello Friends, सर्दियाँ शुरु होते ही हलवे की फरमाइशें शुरु हो जाती है तो आज मै आप सभी के लिए एक ऐसी Recipe लेकर आई हूं जो आपने कभी बनाने की सोची भी नही होगी। आपका और आपके परिवार का Hemoglobin ऐसे बढ़ेगा की पूछिए मत। ये हलवा बहुत ही शानदार बनेगा, इसे एक बार जरूर बनाए।

ज्यादातर सभी घरों मे गाजर का हलवा ही बनता है। लेकिन आज का हलवा एकदम शानदार है। ज्यादातर लोगो को चुकंदर खाना पसंद नही होता लेकिन हम उसी चुकंदर से हलवा बनायेंगे। चुकंदर का हलवा!!! चुकंदर का हलवा सोच कर बहुत अजीब लगता है लेकिन खाने मे एकदम लाजवाब होता है। हम चुकंदर का सूप, पूड़ी या पराथा भी बनाते है लेकिन आज बहुत Tasty चुकंदर का हलवा बनायेंगे।

मैंने भी जब पहली देखा तो मुझे देखने मे थोड़ा अजीब लगा की पता नही कैसा होगा लेकिन जब मैने खाया तो वो बहुत ही स्वादिष्ट था। मैने खुद घर पर बनाया और फिर अब आप सभी के साथ Share कर रही हूं। 

सामग्री :-

• 4-5 चुकंदर
• घी
• दूध 
• खोया
• इलायची पाउडर (Optional)
• काजू, बादाम और पिस्ता

बनाने का तरीका :-

1. हम चुकंदर लेंगे और थोड़ी देर के लिए पानी मे भिगो देंगे। फिर उनका छिलका उतार कर उन्हे साफ करके घिस लेंगे।
2. अब एक कड़ाई मे 1 चम्मच घी डाल कर फिर चुकंदर को थोड़ा भून लेंगे।
3. अब कड़ाई मे 1 ग्लास दूध डालना है और धीमी आंच पर ढककर पकाना है ताकि चुकंदर और दूध पक जाए।
4. करीब 10-15 min पकाने के बाद ढक्कन हटा कर हलवे मे 1 कप चीनी डाल देंगे और दूध थोड़ा सूखने तक बीच-बीच मे चलाते हुए पकने देंगे ।
5. अब हलवे मे 1 कप खोया/मावा घिस कर डाल देंगे जिससे हलवे का रंग बहुत ही Bright हो जाएगा। 
6. हलवे मे उपर से ½ चम्मच इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लेंगे। 
7. थोड़ी देर हलवा चलाने के बाद उसे गैस से उतार ले और उपर से थोड़ा खोया और काजू बदाम डाल दे।

कुछ जरूरी बातें :-

• चुकंदर को धीमी आँच पर लगभग 5 min के लिए भुनना है ताकि उसका कच्चापन निकल जाए। 
• आप चीनी की जगह धागे वाली मिश्री भी कूट कर डाल सकते है। मिश्री बच्चो के लिए लाभदायक(Healthy) होती है। 
• आप चाहे तो खोया की जगह Milk Powder भी डाल सकते हो।
• जब हलवे मे दूध सूख जाए तभी मावा डाले। 

हमारा चुकंदर का हलवा बनकर तैयार है। आप चाहे तो इसमे भर कर काजू बदाम और पिस्ता डाल सकते है। आप भी खाइये और बच्चो को भी खिलाइए। और मुझे Comment मे अपना Experience बताए और अगर कुछ Query हो तो वो भी पूछ सकते है।

Thank You